ΦΠΑ: Οδηγεί στο κλείσιμο χιλιάδες μικρά καταστήματα καφεστίασης

Ανατιμήσεις τουλάχιστον 8%-10% στα είδη καφέ, λοιπών ροφημάτων και αφεψημάτων που διατίθενται κυρίως από μικρομεσαίες επιχειρήσεις καφεστίασης αναμένεται να προκαλέσει η αύξηση του συντελεστή ΦΠΑ από το 13% στο 24% στα είδη αυτά, την οποία αποφάσισε η κυβέρνηση Μητσοτάκη. 

Ο υπουργός Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών Κωστής Χατζηδάκης ανακοίνωσε χθες ότι από την 1η Ιουλίου ο συντελεστής ΦΠΑ αυξάνεται από το 13% στο 24% για τα σερβιριζόμενα προς επιτόπια κατανάλωση είδη καφέ, κακάου, τσαγιού, χαμομηλιού και λοιπών αφεψημάτων. Παράλληλα, όπως ανακοίνωσε ο υπουργός, παραμένει στο 13% και στο δεύτερο εξάμηνο του 2024 ο συντελεστής ΦΠΑ για τα προϊόντα αυτά, εφόσον διατίθενται για κατανάλωση εκτός των καταστημάτων εστίασης (take away και delivery).

Ωστόσο, οι δύο διαφορετικοί αυτοί συντελεστές ΦΠΑ δεν είναι δυνατό να διαμορφώσουν δύο διαφορετικές τιμές στα σερβιριζόμενα είδη καφέ και λοιπών ροφημάτων, ανάλογα με το εάν καταναλώνονται εντός των καταστημάτων που τα σερβίρουν ή εκτός αυτών.

Το βέβαιο είναι ότι χιλιάδες μικρά καταστήματα καφεστίασης – που ήδη συμπιέζονται οικονομικά από τις αυξήσεις τιμών στις πρώτες ύλες, το διαρκώς διογκούμενο κόστος λειτουργίας, τα τεκμήρια φορολόγησης που τούς επέβαλε ο Κωστής Χατζηδάκης και τους υπέρογκους έμμεσους φόρους  – θα εξαναγκαστούν να μετακυλήσουν στην κατανάλωση αυτή τη νέα αύξηση του συντελεστή ΦΠΑ από το 13% στο 24%. Θα υποχρεωθούν, δηλαδή, να αυξήσουν τις τιμές σε όλα τα σερβιριζόμενα είδη καφέ και ροφημάτων τουλάχιστον κατά 8%-10% είτε αυτά καταναλώνονται εντός είτε εκτός των χώρων τους. Θα αναγκαστούν, για πρακτικούς αλλά και ουσιαστικούς λόγους αποφυγής οικονομικού και διαχειριστικού επιπλέον κόστους, να διαμορφώσουν μια ενιαία αυξημένη τουλάχιστον κατά 8%-10% τιμή για τα είδη αυτά και απλά σ’ αυτήν θα ενσωματώνουν διαφορετικό ποσό ΦΠΑ αντίστοιχο του 24% για όσα καταναλώνονται εντός των καταστημάτων και διαφορετικό ποσό ΦΠΑ, αντίστοιχο του 13% για όσα καταναλώνονται εκτός.

Αντιθέτως, οι μεγάλες αλυσίδες πολυεθνικών καφετεριών που εδρεύουν κυρίως σε μεγάλα εμπορικά κέντρα, αλλά και σε κεντρικές πλατείες μεγάλων πόλεων με μεγάλη εμπορική κίνηση, και οι οποίες απασχολούν προσωπικό με πολύ χαμηλό μισθολογικό κόστος, δεν φορολογούνται με τα επαχθή τεκμήρια του Κωστή Χατζηδάκη και επιπλέον διαθέτουν τεράστια κεφάλαια για να απορροφήσουν πλήρως τις αυξήσεις του ΦΠΑ και να μην τις μετακυλήσουν στους τιμοκαταλόγους τους, θα προσφέρουν στις ίδιες τιμές αυτά τα είδη και θα καταφέρουν να προσελκύσουν περισσότερους καταναλωτές.

Εν τέλει η αύξηση του ΦΠΑ στα σερβιριζόμενα είδη καφέ, ροφημάτων και αφεψημάτων θα λειτουργήσει σε βάρος χιλιάδων μικρών καταστημάτων καφεστίασης και υπέρ των μεγάλων πολυεθνικών του καφέ και των εμπορικών κέντρων που τις φιλοξενούν στους χώρους τους. Ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές θα στραφούν στην κατανάλωση καφέ από τις αλυσίδες αυτές που θα τον προσφέρουν σε πολύ πιο ελκυστικές τιμές, ενώ τα μικρά καφεστιατόρια, καφενεία και οι απλές καφετέριες θα δουν την πελατεία τους να μειώνεται και τους τζίρους τους να συρρικνώνονται. Πολλές δε από τις μικρές αυτές επιχειρήσεις θα οδηγηθούν σε οριστικό κλείσιμο.

Είναι, ως εκ τούτου, προφανές ότι η κυβέρνηση με το μέτρο αυτό επιδιώκει το κλείσιμο χιλιάδων μικρών καταστημάτων καφεστίασης και την αντικατάστασή τους με πολύ περισσότερα υποκαταστήματα πολεθνικών αλυσίδων του καφέ αλλά και με την αύξηση των δραστηριοτήτων των μεγάλων εμπορικών κέντρων.