Intercatering: Διακρίνεται στο Food Waste Management

Σαφή θέση υπέρ της αντιμετώπισης της σπατάλης τροφίμων (food waste) παίρνει η Intercatering, η οποία αναλαμβάνει εδώ και χρόνια ενεργό ρόλο, με σημαντικές πρωτοβουλίες για την ενίσχυση και την καθιέρωση καλών πρακτικών στις υπηρεσίες της.

Η InterCatering εστιάζει την προσοχή της τόσο στη βελτιστοποίηση των λειτουργικών και των παραγωγικών διαδικασιών της, όσο και στην κατάλληλη διαχείριση των αποβλήτων της.

Στο πλαίσιο αυτό η εταιρία:

• φροντίζει για τη σωστή και προσεκτική αγορά πρώτων υλών εποχής από τοπικούς παραγωγούς, μειώνοντας έτσι τις ενεργειακές ανάγκες που σχετίζονται με την ειδική συσκευασία, μεταφορά και αποθήκευσή τους, έχοντας πάντα ποιοτικά και φρέσκα υλικά.

• ενημερώνει, ευαισθητοποιεί και εκπαιδεύει τους Chefs της στη σωστή διαχείριση και προετοιμασία των πρώτων υλών, ενώ παράλληλα οι Sales Executives της εταιρείας, με προσεκτική μελέτη προτείνουν στους πελάτες την κατάλληλη αναλογία εδεσμάτων προς καλεσμένους στα μενού, ώστε να αποφεύγεται η σπατάλη φαγητού.

• ανακυκλώνει τις συσκευασίες που δεν μπορούν να αποφευχθούν, ενώ συμμετέχει σε ειδικό πρόγραμμα ανακύκλωσης του μαγειρικού λαδιού.

Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί ότι η InterCatering είναι μέλος του EPCAS (European Event Catering Association), ο οποίος λαμβάνει σημαντικές πρωτοβουλίες για την ενίσχυση καλών πρακτικών όσον αφορά στο Food Waste Management.

Μάλιστα, για τον ενεργό ρόλο της στην προστασία της βιωσιμότητας του περιβάλλοντος από το Food Waste, η εταιρεία επιβραβεύτηκε από τον EPCAS το 2014 με το “Bronze Level – Food Waste Sensitivity” και το 2017 με το “Silver Level – Food Waste Awareness”.