Στην υγειά της ακρίβειας: Βύνη, ενέργεια, μπουκάλια απειλούν τις εγχώριες μπύρες
Στην υγειά των ανατιμήσεων της ενέργειας, του μεταφορικού κόστους, της ανόδου της τιμής του χαρτιού, της βύνης και των ελλείψεων στις γυάλινες φιάλες. Η εγχώρια αγορά της μπύρας νιώθει καυτή την… ανάσα από τις τιμές της ενέργειας, οδηγώντας το τελικό προϊόν αυξημένο στην τιμή κατά 50% στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στις κάβες.
Το κόστος παραγωγής δείχνει πια να ξεφεύγει κυριολεκτικά από κάθε έλεγχο. Η τιμή της βύνης, ένα βασικό συστατικό για την παραγωγή της μπύρας, την περσινή χρονιά είχε κόστος 450 με 500 ευρώ ο τόνος και φέτος ξεπερνά τα 750 ευρώ, ένα κόστος που δεν περιλαμβάνει τα μεταφορικά έξοδα.
Το ενεργειακό κόστος έχει μετατραπεί σε εφιάλτη, καθώς οι εργασίες που απαιτούνται στα ζυθοποιεία είναι πολύ ενεργοβόρες. Τα ναύλα φέτος είναι τέσσερεις και πέντε φορές μεγαλύτερα σε κόστος από το 2021, αν κανείς αναλογιστεί πως για ένα κοντέινερ από την Κίνα οι εταιρίες του κλάδου πριν από την περίοδο της πανδημίας και της επιβολής των υγειονομικών μέτρων έπρεπε να δαπανήσουν τρείς με τέσσερεις χιλιάδες ευρώ, ενώ τώρα καλούνται να πληρώσουν 13.000 με 15.000 ευρώ.
Στο ίδιο μήκος κύματος και οι αυξήσεις των τιμών στις γυάλινες φιάλες, που κατά κύριο λόγο έρχονταν από την Ουκρανία και που μετά την έναρξη του πολέμου και την ρωσική εισβολή πολλά από τα εργοστάσια της χώρας έκλεισαν και σταμάτησαν την παραγωγή τους. Από τις δέκα μεγάλες μονάδες υαλουργίας που λειτουργούσαν και παρήγαγαν μπουκάλια πριν την έναρξη του πολέμου, λίγες έχουν μείνει σε λειτουργία και μετριούνται κάτω από τα δάχτυλα του ενός χεριού και λίγα είναι τα φορτηγά που μεταφέρουν το σχετικό εμπόρευμα εκτός των τειχών της, πληγωμένης από τον πόλεμο, χώρας.
Με αυξημένο το πρόβλημα της τιμής της ενέργειας, που αποτελεί το 35% του κόστους για την κατασκευή ενός γυάλινου μπουκαλιού, η τιμή της φιάλης πριν να χτυπήσουν οι σειρήνες του πολέμου, άγγιζε σε κόστος τα 0,19 λεπτά και τώρα έχει φτάσει να κοστίζει 0,40 το κομμάτι. Η τιμή του χαρτιού, απαραίτητου για την συμπλήρωση της γυάλινης συσκευασίας, έχει ανέβει σε ποσοστό 30 με 40%.
Η άνοδος του κόστους παραγωγής, όπως ήταν φυσικό, οδήγησε σε αύξηση και τις τιμές στο ράφι με τον καταναλωτή να πληρώνει σήμερα στο σούπερ μάρκετ ένα κουτάκι 330 ml από 0,95 λεπτά έως και 1,05 ευρώ, όταν την περσινή χρονιά έπρεπε να καταβάλει μόλις 0,70 λεπτά. Η περίφημη εξάδα από τα 4,40 ευρώ που κόστιζε πέρσι, φέτος έχει αγγίξει τα 6,20 ευρώ και όπως δείχνουν τα πράγματα και εκτιμούν στην αγορά, έπεται και συνέχεια. Βέβαιες θεωρούνται νέες ανατιμήσεις της τάξεως του 3% με 4% και αυτές είναι οι πιο συντηρητικές προβλέψεις.
«Η φετινή τουριστική κίνηση επέτρεψε στις πωλήσεις του καλοκαιριού να σημειώσουν άνοδο σε ποσοστό 5,6% με τους ζυθοποιούς να εκτιμούν πως η φετινή παραγωγή θα αγγίξει τα μεγέθη του 2019 και τα 4 εκατομμύρια εκατόλιτρα», όπως τόνισε ο Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών και συνιδιοκτήτης της μικροζυθοποιίας Septem, Σοφοκλής Παναγιώτου.
Που προβλέπει όμως, παρά τα φετινά θετικά αποτελέσματα του καλοκαιριού λόγω τουριστικής άνθισης, νέο γύρο ανατιμήσεων και δεν κρύβει την ανησυχία του για την περαιτέρω αύξηση του κόστους παραγωγής και ως απόρροια αυτού και την μείωση του τζίρου.
