数十亿美元的烤鸭！

如今，北京烤鸭不仅是中国人最受欢迎的美食之一，也是外国游客在中国的必尝之选。仅在2023年，专营北京烤鸭的餐厅销售额就超过了30亿美元！

这种巨大的需求来源于游客和本地消费者，使得北京烤鸭成为中国美食中最受欢迎的菜品之一，尤其是在高档、昂贵的餐厅中备受青睐。

北京烤鸭的广泛流行推动了供应链的投资，旨在更快速、高效地供应高品质的烤鸭。同时，线上外卖平台也增强了需求，为新一代消费者提供了便利，而企业家们也在投资新店的建立。

作为文化遗产和商业成功的结合，北京烤鸭不仅是一道美食，更是推动中国餐饮行业（酒店、餐饮、餐厅）市场增长的重要经济驱动力。