Σπατάλη Τροφίμων: Η Ελλάδα στις χώρες με τις χειρότερες επιδόσεις

87 κιλά! Τόσα τρόφιμα πετάει κάθε ένας από εμάς, μέσα σε μόλις ένα χρόνο. Συγκεκριμένα, η Ελλάδα καταλαμβάνει την τέταρτη θέση στη σπατάλη τροφίμων πανευρωπαϊκά χάρη σε αυτό τον αριθμό ρεκόρ, με την Ισπανία να βρίσκεται στον αντίποδα, όπου κάθε κάτοικος υπολογίζεται πως πετά μόλις 30 κιλά φαγητού ανά άτομο! Κι αυτά πολλά είναι, θα έλεγε η γιαγιά μου που είχε ζήσει πολέμους και κατοχές. Στη σημερινή εποχή ωστόσο, η σπατάλη τροφίμων είναι ένα πραγματικό, καταστροφικό φαινόμενο που επιδρά στο περιβάλλον, αλλά και στην οικονομία των νοικοκυριών μιας χώρας.

Τα παραπάνω στοιχεία προκύπτουν από Έρευνα που διεξήχθη το 2022 από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή με θέμα τη σπατάλη τροφίμων σε όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ. Δυστυχώς, τα αποτελέσματα για κάποιες χώρες, ανάμεσα στις οποίες βρέθηκε και η δική μας, υπήρξαν αποκαρδιωτικά.

Τα στοιχεία που αφορούν την Ελλάδα αντλήθηκαν και από τη 18μηνη έρευνα της ΑΒ Βασιλόπουλος που διεξήγαγε σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Δυστυχώς, το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση, χάνεται ή σπαταλάται κάθε χρόνο! Στην Ελλάδα μάλιστα το ποσοστό αυτό αγγίζει το 5,1% ετησίως, ποσοστό υπερδιπλάσιο σε σύγκριση με τον αντίστοιχο ευρωπαϊκό μέσο όρο. Και όλα αυτά σε μια εποχή που εκατομμύρια συνάνθρωποί μας αντιμετωπίζουν καθημερινά επισιτιστική ανασφάλεια.

Κι αν αυτό δεν συνιστά επαρκή λόγο για να κατανοήσετε πλήρως το πρόβλημα, αξίζει να σκεφτείτε πως για κάθε γραμμάριο τροφής που καταλήγει στον κάδο απορριμμάτων, σπαταλήθηκαν άδικα πολύτιμοι φυσικοί πόροι, εκλύοντας επιπλέον σημαντικές ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου στην ήδη επιβαρυμένη ατμόσφαιρα. Για παράδειγμα, αν πετάξουμε 1 κιλό βοδινού κρέατος, είναι σαν να πετάξαμε 15.500 λίτρα νερού που απαιτήθηκαν για την παραγωγή του και να απελευθερώσαμε στην ατμόσφαιρα 30,4 κιλά διοξειδίου του άνθρακα! Αρχίζετε να βλέπετε τώρα ολόκληρη την εικόνα;

Αν σε όλα τα παραπάνω, δε, προσθέσετε και τις πληροφορίες του WWF Ελλάς που έχει υπολογίσει και εκτιμά πως η σπατάλη τροφίμων κοστίζει, σε μια τετραμελή οικογένεια, τουλάχιστον 650 ευρώ το χρόνο, χωρίς να συνυπολογιστεί καν το κόστος νερού και ηλεκτρισμού για την προετοιμασία των γευμάτων, καταλαβαίνετε πως σπατάλη φαγητού στην πραγματικότητα σημαίνει σπατάλη χρημάτων. Πράγματι, το food waste είναι ένα πρόβλημα που μας αφορά όλους και μόνο αν το αντιληφθούμε ως τέτοιο, υπάρχει η πιθανότητα να αντιμετωπιστεί σε κάθε στάδιο της αλυσίδας, από το χωράφι έως και το πιάτο μας.

Η ΑΒ Βασιλόπουλος ηγείται, σε συνεργασία με το WWF Ελλάς, μιας σημαντικής προσπάθειας με στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση σε όλους τους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας, ανάμεσά τους και οι καταναλωτές. Έχοντας, πρώτη η ίδια η εταιρεία δεσμευτεί να μειώσει το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα κατά 50% μέχρι το 2025, έχει ξεκινήσει από το 2019 να υλοποιεί μια σειρά από στοχευμένες δράσεις.

Μια πρωτοβουλία είναι η πρώτη Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα σε συνεργασία με την Οργάνωση ‘’Μπορούμε’’. Επίσης, συνεχίζει να αυξάνει τις δωρεές κοντόληκτων τροφίμων, μέσα από το πρωτοποριακό πρόγραμμα Τρόφιμα Αγάπης, ωφελώντας συμπολίτες μας που το έχουν πραγματικά ανάγκη. Και δυστυχώς υπάρχουν πολλοί εκεί έξω, αφού 1,4 εκατομμύρια ανθρώπων στην χώρα μας, δηλαδή 12,9% του πληθυσμού, έρχονται αντιμέτωπο με την επισιτιστική ανασφάλεια καθημερινά.

Ας συμβάλλουμε όλοι λοιπόν στο έργο της ΑΒ και του WWF κάνοντας μια παύση πριν από κάθε νέα αγορά φαγητού. Από τις βασικές αιτίες του φαινομένου, άλλωστε, σε επίπεδο νοικοκυριού είναι η αγορά περισσότερων τροφίμων απ’ όσα χρειαζόμαστε, πριν καν τα χρειαστούμε! Με σύνθημά της το #PausiGiaKalo, η ΑΒ καλεί τους καταναλωτές να αποκτήσουν νέα διατροφική κουλτούρα, κάνοντας παύση στις σπατάλες και μεταφέροντας το καλό απ’ την τσέπη τους, στο περιβάλλον.