Υπουργείο Υγείας: Σχέδιο δράσης για βελτίωση της ελληνικής διατροφής

Ο Γενικός Γραμματέας Δημόσιας Υγείας, Γιάννης Μπασκόζος, εξέδωσε εγκύκλιο για την υλοποίηση του Σχεδίου Δράσης για την Ανασύνθεση των Προϊόντων Τροφίμων με βασικό στόχο τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών του πληθυσμού της χώρας, με έμφαση στη μεσογειακή διατροφή.

Το Σχέδιο που απευθύνεται εκτός από τα πανεπιστημιακά ιδρύματα και τις αρμόδιες δημόσιες υπηρεσίες, και στο Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, διαρθρώνεται σε 4 βασικούς άξονες:

Ο πρώτος άξονας αξιολογεί την παρούσα κατάσταση, με συλλογή στοιχείων από ερευνητικές μελέτες αναφορικά με τις μέσες ημερήσιες προσλήψεις του ελληνικού πληθυσμού σε θρεπτικά συστατικά, με έμφαση στα ολικά σάκχαρα, στα βιομηχανικώς παραγόμενα trans λιπαρά οξέα και στο αλάτι/νάτριο, τις κύριες πηγές πρόσληψης των προαναφερθέντων θρεπτικών συστατικών και τη μέση κατανάλωση διάφορων ομάδων τροφίμων στον ελληνικό πληθυσμό. Παράλληλα, στόχος είναι να δημιουργηθεί βάση δεδομένων σύνθεσης μεταποιημένων τροφίμων η οποία να περιλαμβάνει στοιχεία περιεκτικότητας των τροφίμων σε διάφορα θρεπτικά συστατικά.

Τα συστατικά των τροφίμων στα οποία αρχικά στοχεύει το Σχέδιο Δράσης είναι το αλάτι, τα βιομηχανικώς παραγόμενα trans λιπαρά οξέα και τα πρόσθετα σάκχαρα.

Ο τρίτος άξονας αναφέρεται σε δράσεις που μπορούν να υλοποιηθούν από την πλευρά των παραγωγών/επιχειρήσεων τροφίμων για την παραγωγή προϊόντων με λιγότερο αλάτι, λιγότερα πρόσθετα σάκχαρα, λιγότερα βιομηχανικώς παραγόμενα trans λιπαρά οξέα, ή μείωση της κατανάλωσης των προϊόντων που περιέχουν αλάτι και πρόσθετα σάκχαρα.

Ο τέταρτος άξονας έχει να κάνει με την παρακολούθηση του Σχεδίου Δράσης και την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων που θα διενεργηθεί μέσω δημιουργίας βάσης δεδομένων σχετικά με τη σύνθεση των τροφίμων. Η βάση αυτή θα τροφοδοτείται με δεδομένα από: ανάλυση δειγμάτων τροφίμων, αυτοδηλούμενα στοιχεία από τη βιομηχανία, δεδομένα από την επισήμανση των τροφίμων, δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από προηγούμενη έρευνα, δεδομένα από άλλα Κράτη-Μέλη της ΕΕ ή δεδομένα διαθέσιμα από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, αποτελέσματα ερευνών.