Η αιγοπρόβεια γραβιέρα που κυμαίνεται σήμερα στα 17-18 ευρώ το κιλό μπορεί να ξεπεράσει τα 25 ευρώ. Το πρόβειο γιαούρτι πωλείται γύρω στα 2,50 ευρώ, ενώ το κατσικίσιο είναι ακριβότερο. «Φανταστείτε τι θα συμβεί αν υπάρξει και lockdown στην κτηνοτροφία», επισημαίνει ο τυροκόμος Παύλος Λαθύρης, Διευθυντής στη Βιομηχανία Γάλακτος Λαμίας
Η ευλογιά δεν πλήττει μόνο τα κοπάδια, αλλά και τα πορτοφόλια των καταναλωτών. Οι τιμές σε κρέας, γάλα και φέτα καταγράφουν αυξήσεις που αναμένεται να ενταθούν τους επόμενους μήνες.
Η ανεξέλεγκτη εξάπλωση της ευλογιάς στα αιγοπρόβατα οδηγεί σε νέες μαζικές θανατώσεις ζώων, με τη συνολική απώλεια να ξεπερνά ήδη τα 263.000 κεφάλια. Η παραγωγή έχει μειωθεί δραματικά, τα τσιγκέλια στα κρεοπωλεία αδειάζουν και οι τιμές παίρνουν την ανιούσα.
Οι προβλέψεις κάνουν λόγο για αυξήσεις έως και 20% μέσα στους επόμενους μήνες, με κορύφωση τον Δεκέμβριο. Στα πιο δυσοίωνα σενάρια, η φέτα αναμένεται να φτάσει τα 16 ευρώ το κιλό και η γραβιέρα τα 25 ευρώ, προκαλώντας «σοκ» στην αγορά.
Οι κτηνοτρόφοι βρίσκονται σε απόγνωση. Την ώρα που βλέπουν δίπλα τους να έχει γίνει «πάρτι» με τις παράνομες επιδοτήσεις στον ΟΠΕΚΕΠΕ, καταγγέλλουν σε συγκεντρώσεις και ομιλίες τους ότι ο πρωτογενής τομέας έμεινε χωρίς ουσιαστική στήριξη από την πολιτεία. Επίσης, εδώ και 15 μήνες τα περισσότερα κοπάδια είναι κλεισμένα μέσα στις μονάδες, με αποτέλεσμα το κόστος για την τροφή τους να έχει φτάσει στα ύψη. Αρκετοί κτηνοτρόφοι τάσσονται υπέρ του εμβολιασμού των ζωών τους, κάτι που δεν διαφαίνεται μέχρι στιγμής ότι θα εφαρμοστεί.
Από τον Μάιο, πάντως, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή είχε προειδοποιήσει ότι τα μέτρα ήταν ανεπαρκή. Η κυβέρνηση πλέον εξετάζει ακόμη και το ακραίο σενάριο «lockdown» στην κτηνοτροφία που θα προκαλέσει νέα αλυσιδωτά προβλήματα.
Μειωμένη η ζήτηση σε αρνιά
Οι κτηνοτρόφοι επισημαίνουν ότι οι τιμές έχουν πάρει ήδη την ανηφόρα. Τα αρνιά πωλούνται σχεδόν 10 ευρώ στη χονδρική όταν πριν λίγους μήνες η τιμή ήταν στα 7,5 ευρώ το κιλό. Και η τιμή των προβάτων φαίνεται να αγγίζει τα 5 ευρώ με διαφοροποιήσεις ανά περιοχή. Οι αυξήσεις αυτές μεταφέρονται και στη λιανική. Αρχές καλοκαιριού το αρνί και το κατσίκι πωλούνταν περίπου στα 14 ευρώ, ενώ τώρα η τιμή του έχει φτάσει τα 16 ευρώ. Η ζήτηση πάντως είναι μειωμένη καθώς οι καταναλωτές φοβούνται και η κίνηση αυτή την περίοδο περιορίζεται στα παϊδάκια για τις ταβέρνες που φτάνουν και τα 12 ευρώ το κιλό.
Ο αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (Π.Ο.Κ.Κ.) Στέφανος Τικέλλης, μιλώντας στην One Voice, επισημαίνει: «Η ζήτηση αυτή τη στιγμή είναι περιορισμένη. Ζητούνται κυρίως παϊδάκια για τις ταβέρνες. Λίγα νοικοκυριά ψήνουν αρνί στο σπίτι τους, είτε Κυριακή είτε μεσοβδόμαδα. Τα αμνοερίφια πωλούνται αυτή την περίοδο περίπου προς 16 ευρώ το κιλό. Στα τέλη Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου θα έχουμε την τιμή για το αμνοερίφιο γάλακτος και θα δούμε πού θα διαμορφωθεί».
Ο τυροκόμος Παύλος Λαθύρης, διευθυντής στη Βιομηχανία Γάλακτος Λαμίας, μιλώντας στην One Voice, προειδοποιεί για επικείμενες ελλείψεις και αυξήσεις στις τιμές των γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων. «Η Πολιτεία δεν στηρίζει τον πρωτογενή τομέα κι αυτό είναι το βασικό πρόβλημα», τονίζει, προσθέτοντας ότι δεν πλήττεται μόνο ο κτηνοτρόφος και ο αγρότης, αλλά και τα εργαστήρια και τα τυροκομεία, που αποτελούν μέρος μιας ολοκληρωμένης αλυσίδας παραγωγής.
Μέσα στους επόμενους μήνες θα φανούν οι αυξήσεις στα γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα. Η παραγωγή φέτας έχει ήδη ολοκληρωθεί για φέτος, οπότε οι αυξήσεις θα φανούν αργότερα.
Ο πρόεδρος της Εθνικής Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΘΕΑΣ), Παύλος Σατολιάς, μιλώντας στην One Voice, υποστηρίζει: «Στη φέτα αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει αύξηση της τιμής καθώς υπάρχει απόθεμα. Διαφαίνεται στον ορίζοντα ότι στο γάλα, σε έναν με δύο μήνες θα υπάρξει μια ανατίμηση 10 με 15 λεπτά μεταξύ Οκτώβρη με Νοέμβρη. Σκοπός μας είναι να περιορίσουμε την ευλογιά για να μην έχουμε αυτά που φοβούμαστε» επισημαίνει.
Όπως εξηγεί από την πλευρά του ο τυροκόμος Παύλος Λαθύρης, η φέτα από αιγοπρόβειο γάλα (30% κατσικίσιο και 70% πρόβειο) ήδη βλέπει αυξήσεις στις πρώτες ύλες και η τιμή της μπορεί να φτάσει τα 16 ευρώ το κιλό, το επόμενο χρονικό διάστημα. Η βιολογική φέτα μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 20 ευρώ. «Ίσως αυτό να μη φανεί άμεσα λόγω των αποθεμάτων, αλλά από τα Χριστούγεννα και μετά, όταν το γάλα θα πωλείται πιο ακριβά, η αύξηση θα γίνει αισθητή στην αγορά», εξηγεί.
Παράλληλα, η αιγοπρόβεια γραβιέρα που κυμαίνεται σήμερα στα 17-18 ευρώ το κιλό μπορεί να ξεπεράσει τα 25 ευρώ. Το πρόβειο γιαούρτι πωλείται γύρω στα 2,50 ευρώ, ενώ το κατσικίσιο είναι ακριβότερο. «Φανταστείτε τι θα συμβεί αν υπάρξει και lockdown στην κτηνοτροφία», καταλήγει ο κ. Λαθύρης, εκφράζοντας τον προβληματισμό του για τη μελλοντική πορεία της αγοράς.
Με τη ζήτηση από το εξωτερικό να παραμένει υψηλή, η εγχώρια αγορά γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων καλείται να αντιμετωπίσει μια δύσκολη περίοδο, με αυξήσεις που φαίνεται πως δεν έχουν ακόμη φτάσει στο αποκορύφωμά τους. Σημαντικό ρόλο θα διαδραματίσουν επίσης οι μεγάλες παραγγελίες από το εξωτερικό για φέτα και γιαούρτι, οι οποίες ενδεχομένως να περιορίσουν τις διαθέσιμες ποσότητες στην εγχώρια αγορά, επιβαρύνοντας τις τιμές και δημιουργώντας νέες αυξήσεις για τους καταναλωτές.
