Πρόσφατες μελέτες για τις φράουλες και τα οφέλη που μπορεί να έχουν για την υγεία της καρδιάς, παρουσιάστηκαν στο 9ο διετές Συμπόσιο Berry Health Benefits (BHBS) στην Τάμπα της Φλόριντα.
Αυτές οι έρευνες ήρθαν να προσθέσει στον αυξανόμενο όγκο επιστημονικών στοιχείων που υποστηρίζουν τον ρόλο της κατανάλωσης φράουλας στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς.
Σύμφωνα με την δρ. Britt Burton-Freeman, καθηγήτρια στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις και Πρόεδρο του BHBS Heart and Healthy Aging Session, “μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή χαμηλή σε φρούτα είναι μεταξύ των τριών κορυφαίων παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη. Για να αντιμετωπιστεί αυτό πρέπει να αυξήσουμε την ποσότητα των συνολικών φρούτων που καταναλώνονται καθώς και την ποικιλία των φρούτων στη διατροφή μας. Και ερευνητικά στοιχεία για την καρδιομεταβολική υγεία υποδηλώνουν ότι μόλις ένα φλιτζάνι φράουλες ημερησίως μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα”.
Μελέτες δείχνουν ότι τα καρδιομεταβολικά οφέλη της κατανάλωσης φράουλας είναι πολύπλευρα και μπορεί να περιλαμβάνουν:
-μειωμένη ολική χοληστερόλη
-μειωμένη LDL (“κακή”) χοληστερόλη
-αυξημένη αγγειακή χαλάρωση
-μειωμένη φλεγμονή
-μειωμένο οξειδωτικό στρες
-μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη και
-μειωμένο σάκχαρο στο αίμα
Κλινικές δοκιμές έχουν συνδέσει τις φράουλες με βελτιώσεις σε διάφορους δείκτες για καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων λιπιδίων (τριγλυκερίδια).
Σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη crossover μελέτη 33 παχύσαρκων ενηλίκων, η καθημερινή κατανάλωση φράουλας (δυόμισι φλιτζάνια την ημέρα) βελτίωσε σημαντικά την αντίσταση στην ινσουλίνη και αρκετά το μέγεθος των σωματιδίων της HDL (“καλής”) χοληστερόλης.
Μια άλλη μελέτη με 34 ενήλικες άνδρες και γυναίκες με μέτρια υπερχοληστερολαιμία που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις διαπίστωσε ότι η αγγειακή λειτουργία, όπως υποδεικνύεται από τη διαστολή που προκαλείται από τη ροή του αίματος, βελτιώθηκε μία ώρα μετά την κατανάλωση φράουλας.
Επίσης, μια μερίδα 8 φράουλες (ένα φλιτζάνι) πληροί την ημερήσια συνιστώμενη δόση βιταμίνης C και παρέχει μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις.
